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| Cuando lleves este postre a la mesa será la sensación. |
Si
te quieres robar el show con todas las de la ley no puedes dejar de preparar
este magnífico y esponjoso bizcocho napolitano. ¡Te lo prometo! Tu familia
delirará.
Esta masa sabrosa y súper suave combina tres de los sabores mas populares:
fresa, vainilla y chocolate y su tiempo de preparación es similar al de los
bizcochos regulares. Entonces ¿Qué decides? ¡Hagámoslo!
INGREDIENTES:
3 tazas de harina todo uso,
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear,
2 tazas de azúcar,
3 huevos,
1 1/2 cucharada de esencia de vainilla,
1/4 taza de cocoa,
1 1/2 taza de puré de fresas,
1 taza de leche entera,
1 taza de mantequilla sin sal,
1 cucharadita de sal,
¼ taza de agua hirviendo,
½ cucharadita de bicarbonato de sodio,
PARA EL BUTTER CREAM:
4 tazas de azúcar glass,
2 tazas de mantequilla con sal,
1/2 taza de leche entera,
1 cucharada de esencia de vainilla,
Colorante rosa,
3 cucharadas de cocoa.
ELABORACIÓN:
Empezarás cremando la mantequilla con el azúcar y cuando logres una mezcla
homogénea y pálida, agregarás los huevos uno a uno.
A parte cierne los ingredientes secos ( la harina, el polvo para hornear y la
sal) y por otro lado mezcla los líquidos( esencia de vainilla a la leche) y
reservamos.
Ahora agrega 1/3 de la harina a la mezcla con huevo y añade la mitad de la
leche y bate. Repite este proceso hasta agregar toda la harina y la leche.
Entonces vas a dividir esta mezcla en tres partes iguales, y a 1/3 le vas a
agregar el puré de fresas y a otro añade la cocoa, además del agua hirviendo y
el bicarbonato de sodio. Pre- calienta.
Procede a verter cada mezcla en tres moldes para pastel del mismo tamaño a los
que previamente habrás engrasado y enharinado.
Hecho esto hornearás a 180°C por 25-30 minutos o hasta que al introducir un
palillo en el centro de la masa este salga limpio.
Ya cocinada la masa retírala del horno y deja enfriar por 15 minutos antes de
desmoldar y enfriar por completo.
Mientras se enfría ve preparando el betun o cobertura, para esto solo debes
batir todos los ingredientes y dividirlo en tres partes iguales y a 1/3 le
agregas el colorante rosa (humedece la punta de un palillo y con esa cantidad tiñes la butter cream, si agregas más puedes amargar la mezcla) y al otro la cocoa.
Decorarás el pastel con la butter cream, colocando cada color con el
pastel que le corresponde o como tu imaginación y gusto lo desee.
Espero que lo hagas y me cuentes como te quedo.
¡Felicidades foodies!
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